10月25日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会在悦来国际会议中心开幕。市委副书记、市长胡衡华出席活动并宣布开幕。
副市长郑向东、江敦涛，中国工程院院士谯仕彦、单杨、金征宇，俄罗斯工程院外籍院士郭巧生，中国农产品市场协会会长张玉香，中国乡村发展协会执行副会长李金祥，中国民族贸易促进会会长蓝军，农业农村部乡村产业发展司一级巡视员吴晓玲，中国农业科学院副院长叶玉江，国家市场监督管理总局食品生产经营司副司长杜跃军参加。
开幕式前，胡衡华来到重庆火锅天下宴区，参观火锅（餐饮）品牌连锁加盟展，走进皓元食品、天椒红安、一乡一品、中医药文化体验区、国药太极、西安、福建宁德展区和合川、梁平、秀山、巫山、巫溪、奉节、石柱等区县展馆，听取参展商介绍相关情况，察看火锅和中药材等全产业链产品，了解产业发展新趋势新成效和市场销售等情况。
上午10时10分，胡衡华宣布：2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕！
开幕式上，中国农科院柑桔研究中心揭牌成立，重庆火锅产业要素交易平台正式上线。大会发布了重庆市食品及农产品加工产业成果，10家国家级行业协会联合发布了食品及农产品加工产业高质量发展重庆倡议。开幕式上还举行了签约活动，河南省漯河市政府与长寿区政府食品及农产品加工战略合作、12个食品及农产品加工招商项目、第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会产销对接等38项协议集中签约。与会嘉宾还围绕会议主题作了主题演讲。
国内外食品及农产品加工、采购商和供应商、装备制造类企业负责人，金融机构、行业协会负责人，驻渝蓉总领事馆有关负责人，各区县和市有关部门负责人，有关省市部门负责人参加。
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